طبخ

قلي الباذنجان في الفرن

الباذنجان هو نوع من الخضار يستخدم في العديد من الأطباق بما في ذلك الباذنجان المحشي والباذنجان المخلل والباذنجان المقلي وغيرها الكثير. الإفطار أو العشاء ، ويمكن أن يكون هناك عدة طرق لصنع الباذنجان المقلي. يمكن خبزها أو قليها على الموقد ، لكن الطريقة الصحية التي لا تحتوي على الكثير من الزيت هي قليها في الفرن.

مقادير قلي الباذنجان في الفرن

  • نصف كيلو باذنجان حبش.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • بصلة صغيرة.
  • ثلاث فصوص ثوم.
  • فلفل اخضر.
  • نصف كوب بقدونس مفروم.
  • خمس ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

طريقة طهي الباذنجان في الفرن

أولاً اغسلي الباذنجان وقطعيه إلى شرائح أو دوائر ، ضعيه في صينية كبيرة ، أضيفي رشة ملح مناسبة واتركيها هكذا لمدة ساعتين أو أكثر.ثم نجمع الكبة ونضع عليها بصلة صغيرة ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ثم نضع ثلاث فصوص ثوم.

بعد ذلك نضيف نصف كوب من البقدونس المفروم والفلفل الأخضر ونقطعها ونضيف خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

ضعي ملعقة صغيرة من الكمون وملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة وثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون

ثم نقوم بتشغيل الكبة حتى ينضج البصل مع الفلفل والثوم وباقي المكونات ونضع هذا الخليط في طبق ويتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.نحضر صينية ونضع عليها ورق الزبدة ، ثم نضع شرائح الباذنجان في هذا الخليط ونضعها في الصينية ونضيف هذا الخليط في النهاية إلى كمية الباذنجان الكاملة.يتم إدخال الصينية في الفرن وتترك حتى يصبح الباذنجان ذهبي اللون ويتم إخراجها وتقديمها على الفور.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.